板栗在古希腊时期被认为是圣果，是宴会上食品之一。在欧洲和美国，板栗通常用于烘焙和制作甜点，如板栗布丁、板栗蛋糕等。在中国，板栗也是传统的烘焙原料，如广东省的板栗糕、江苏省的板栗饼等。特别值得一提的是，板栗不仅是人类的食物，也是很多动物的重要食物来源，如
如果说吃肉也是一种能力，那我想可能人人都是“超能力”拥有者。肉类美食也一直在治愈着我们：压力大的时候，让人振作的是梅拉德反应；失恋的时候，让我们想念的是炸鸡桶；孤独的时候，唯有撕咬丰腴、鲜香、多汁、大块的肉类才能促进多巴胺的快乐分泌。肉，一直与人类深层的情感相联系，肉香是灵魂散发出的香气。
要想多吸收蔬菜中的维生素，须注意保护蔬菜中的维生素。平时我们洗、切、炒过程中，可能一些错误做法，使 蔬菜里的维生素流失不少，所以做菜的每个环节都不能忽视，既要保护好蔬菜的营养，又要去掉蔬菜里残留的农药。
不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱，姜，酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤 半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二，三小时左 右。
